پیراشکی اسفناج: طرز تهیه آسان و لذیذ

پیراشکی اسفناج یکی از انواع فینگر فودهای لذیذ و مناسب برای میهمانی ها و مراسمات رسمی است. این غذای خوشمزه با ترکیب مواد متنوع و متعددی تهیه می‌شود. برای اطلاع از روش کامل و مرحله به مرحله ی تهیه پیراشکی اسفناج، لطفاً به طور کامل با راهنمای آموزشی ارائه شده در سایت آموزشی پزنده مطالعه فرمایید. این راهنمای جامع شما را در تهیه این غذای خوشمزه و مجلسی یاری خواهد داد.

مواد اولیه

پیراشکی اسفناج: طرز تهیه آسان و لذیذ

1مرحله 1

برای تهیه پیراشکی اسفناج خوشمزه، ابتدا مواد خشک شامل آرد، نمک، خمیر مایه فوری و شکر را در یک کاسه مخلوط می کنیم. سپس آب را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر درون کاسه جمع شود. روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود.

2مرحله 2

خمیر را چانه گرفته و اطراف آن را با روغن چرب می کنیم تا به کاسه نچسبد. خمیر را در دمای محیط به مدت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت استراحت می دهیم تا حجیم شود.

3مرحله 3

در این فاصله، اسفناج را شسته و خرد کرده و با مقداری روغن در تابه تفت می دهیم تا سرخ شود. پیاز را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم.

4مرحله 4

اسفناج پخته شده را به تابه حاوی پیاز داغ اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت می دهیم. رب انار را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

5مرحله 5

پس از اتمام استراحت خمیر، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. خمیر را ورز داده و به اندازه های دلخواه برش زده و با وردنه باز می کنیم. مقداری از مواد میانی را در مرکز خمیر ریخته و لبه های خمیر را روی هم قرار می دهیم.

6مرحله 6

پیراشکی ها را روی سینی فر چیده، روی آنها را با تخم مرغ رومال کرده و مقداری کنجد می پاشیم. سینی را در فر قرار داده و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم تا کاملا پخته و طلایی شوند.

7مرحله 7

در صورت نبود فر، پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی شوند. پیراشکی های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار می دهیم. در نهایت پیراشکی ها را با سس کچاپ یا خردل سرو می کنیم.