شیرینی میکادو یکی از دسرهای محبوب و سنتی دهه شصت میباشد که همچنان در میان برخی افراد از محبوبیت برخوردار است. این شیرینی با طعم و بافت منحصربفرد خویش، جایگاه ویژهای در میان علاقهمندان به شیرینیهای قدیمی و سنتی دارد. در ادامه، با همراهی سایت آموزشی پزنده، آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه این شیرینی بازاری محبوب را مشاهده خواهید کرد.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد نخودچی | ۱ لیوان |
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| پودر قند | ¾ لیوان |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ¾ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| نان میکادو | به تعداد کافی |
مراحل آماده سازی شیرینی میکادو خوشمزه و بازاری
1مرحله 1
برای تهیه شیرینی میکادو بازاری، ابتدا آرد را الک می کنیم و با آرد نخودچی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس آردها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی از بین برود.
2مرحله 2
پس از آن، کره و روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و حرارت را کاهش می دهیم. سپس پودر کاکائو و دارچین را به مواد اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم.
3مرحله 3
در ادامه، پودر قند را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و تا زمانی که با دیگر مواد یکدست شود، هم می زنیم. توجه داشته باشید که مایه میانی شیرینی نباید خیلی سفت یا شل باشد.
4مرحله 4
سپس مایه میانی را به صورت یکدست روی نان های میکادو پخش می کنیم. مایه میانی باید گرم اما نه خیلی داغ باشد. اگر مایه میانی بیش از حد سرد شود، دیگر نمی توان آن را روی نان پخش کرد.
5مرحله 5
پس از پخش مایه میانی، سریعا یک لایه دیگر نان روی آن قرار می دهیم و به خوبی فشار می دهیم تا نان ها به مایه میانی بچسبند. این مراحل را تا تعداد دلخواه لایه ادامه می دهیم.
6مرحله 6
در نهایت، شیرینی های آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودشان را بگیرند و از هم جدا نشوند. پس از این زمان، شیرینی ها را از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش می زنیم و در ظرف می چینیم.
