طرز تهیه کیک شیرازی شربتی خوشمزه مرحله به مرحله

کیک شیرازی یکی از انواع کیک های خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل شباهت آن به کاپ کیک، گزینه مناسبی برای پذیرایی محسوب می شود. این کیک با ترکیب طعم های خاص و متنوع خود، طرفداران زیادی در میان علاقه مندان به شیرینی های ایرانی دارد. برای آشنایی با نحوه تهیه کیک شیرازی به صورت کامل و مرحله به مرحله، همراه سایت آموزشی پزنده باشید تا نکات ظریف و دقیق تهیه این کیک خوشمزه را فرا بگیرید.

مواد اولیه

طرز تهیه کیک شیرازی شربتی خوشمزه مرحله به مرحله

1مرحله 1

برای تهیه کیک شیرازی خوشمزه، ابتدا شربت بار را آماده می کنیم. آب و شکر را در قابلمه ای مناسب ریخته و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم. سپس گلاب را اضافه می کنیم.

2مرحله 2

زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم شربت به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم به خوبی خنک شود.

3مرحله 3

برای تهیه کیک، مواد یخچالی را ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج می کنیم تا دمای آنها با محیط یکی شود. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

4مرحله 4

تخم مرغ ها را با شکر در کاسه ای نسبتا گود به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا بافت آن روشن و حجیم شود. سپس ماست، روغن مایع، گلاب و عسل یا شربت بار را اضافه می کنیم.

5مرحله 5

مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و نمک را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. سپس مواد خشک را طی دو مرحله به کاسه اضافه کرده و با دور کند همزن برقی هم می زنیم.

6مرحله 6

قالب مافین را با مقداری روغن چرب می کنیم. مایه کیک را درون قالب ها می ریزیم تا دو سوم حجم شان پر شود. قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.

7مرحله 7

پس از پخت، با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک ها را تست می کنیم. اگر مایه به آن نچسبید، کیک ها کاملا پخته هستند. قالب را از فر خارج کرده و شربت سرد را روی کیک های داغ می ریزیم.

8مرحله 8

اجازه می دهیم شربت به خورد کیک ها برود. سپس کیک ها را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظر می چینیم. در نهایت روی کیک ها را با پودر پسته و گل سرخ تزیین می کنیم و همراه با چای سرو می کنیم.