کیک سیب زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که در سراسر جهان شناخته شده و مورد استقبال قرار گرفته است. این غذا نه تنها به عنوان یک پیش غذای مناسب مطرح می باشد، بلکه به دلیل طعم بی نظیر و سبکی آن، می تواند به عنوان یک میان وعده یا حتی دسر نیز مورد استفاده قرار گیرد. برای آشنایی با مراحل کامل و دقیق طرز تهیه این کیک خوشمزه، لطفاً به ادامه مطلب در سایت آموزشی پزنده مراجعه نمایید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| ماست | ۱ لیوان |
| پنیر سفید | ۱۰۰ گرم |
| آرد | ۱۸۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | به مقدار کافی |
| نمک و پولبیبر | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| کنجد و سیاه دانه | به مقدار کافی |
| گوجه گیلاسی | به مقدار کافی |
طرز تهیه کیک سیب زمینی مجلسی مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه کیک سیب زمینی مجلسی، ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. سپس آب اضافه می کنیم تا سیب زمینی ها را بپوشاند و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
2مرحله 2
سیب زمینی ها را در آب جوش نیم پز می کنیم. پس از آن، سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و پوست آنها را جدا می کنیم. سپس سیب زمینی ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. همچنین جعفری را می شوییم و به صورت ریز ساطوری می کنیم.
3مرحله 3
در این مرحله، تخم مرغ را با دور تند همزن دستی یا برقی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و ماست را به تخم مرغ اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.
4مرحله 4
پیاز را نیز به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه سیب زمینی، نمک، پولبیبر و فلفل سیاه به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. سپس پنیر سفید را به صورت ریز خرد کرده و به همراه جعفری به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.
5مرحله 5
در ادامه، آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. سپس مخلوط آرد را در ۲ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.
6مرحله 6
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. سپس یک قالب مستطیلی را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و با لیسک پخش می کنیم. در ادامه مقداری کنجد و سیاه دانه روی مایه کیک به صورت پخش می ریزیم.
7مرحله 7
قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. سپس گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم روی کیک به مدت ۳ دقیقه گریل شود.
8مرحله 8
زمانی که روی کیک طلایی و خوشرنگ شد، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کمی از دمای کیک کاسته شود. در ادامه کیک سیب زمینی را از قالب خارج کرده و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
