طرز تهیه کیک زرشک و پسته لذیذ مرحله به مرحله

کیک زرشک و پسته، یکی از انواع کیک‌های سنتی و معطر ایرانی است که طعمی بسیار جذاب و خاص دارد. این کیک مناسب برای دورهمی‌های دوستانه و مهمانی‌های خانوادگی است. برای تهیه این کیک خوشمزه، روش آماده‌سازی و پخت آن مرحله به مرحله در سایت آموزشی پزنده آورده شده است. با مطالعه دقیق این آموزش، می‌توانید کیک زرشک و پسته با طعمی بی‌نظیر را در منزل خود تهیه کنید و از آن در میهمانی‌ها و گردهمایی‌های دوستانه استفاده نمایید.

مواد اولیه

طرز تهیه کیک زرشک و پسته لذیذ مرحله به مرحله

1مرحله 1

برای تهیه زرشک و پسته خوشمزه، ابتدا مواد یخچالی مانند تخم مرغ و شیر را ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند.

2مرحله 2

سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و گرم می کنیم. شکر را همراه با تخم مرغ و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا یکدست شوند.

3مرحله 3

پس از آن، روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر با همزن مخلوط می کنیم. سپس آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و دو بار الک می کنیم، سپس به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا بافت کاملا یکدست شود.

4مرحله 4

زرشک را می شوییم، خشک کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. مواد را به گونه ای مخلوط می کنیم که زرشک به طور یکدست در کل مایه کیک پخش شود.

5مرحله 5

قالب مورد نظر را با کمی روغن مایع یا کره سرد چرب کرده و آرد را به صورت پخش درون قالب می ریزیم. سپس مایه کیک را به صورت یکدست درون قالب پخش کرده و خلال پسته را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم. قالب را چند بار روی سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مایه کیک از بین بروند.

6مرحله 6

قالب را درون فر قرار داده و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه می پزیم. پس از ۳۵ دقیقه، با خلال دندان چک می کنیم و در صورت پخت شدن مغز کیک، فر را خاموش و گریل را روشن می کنیم تا کیک طلایی شود.

7مرحله 7

در نهایت کیک را از فر خارج کرده، اجازه می دهیم خنک شود و سپس از قالب خارج می کنیم. کیک را در ظرف مورد نظر قرار داده و همراه با چای سرو می کنیم.