پیراشکی با نان تست یکی از میان وعده‌های خوش طعم و رایج در فرهنگ غذایی روسیه است که به عنوان یک فینگر فود در وعده‌های غذایی مختلف از جمله صبحانه، نهار و شام مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذای لذیذ و پرطرفدار دارای ترکیب منحصربه‌فرد نان تست و پر شدن داخلی آن با انواع روکش‌های خوشمزه است. در ادامه با مطالعه دقیق مراحل تهیه پیراشکی با نان تست، می‌توانید این میان وعده‌ی خاص را به صورت خانگی و با کیفیت بالا تهیه کنید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | یک پیمانه |
| نان تست | یک بسته |
| پودر سوخاری | به میزان لازم |
| گوشت چرخ‌کرده | ۱۵۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای | یک عدد کوچک |
| پیاز | یک عدد کوچک |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | نصف پیمانه |
| ذرت مکزیکی | نصف پیمانه |
| سبزیجات معطر | به میزان لازم |
طرز تهیه پیراشکی با نان تست ساده و سریع
1مرحله 1
برای تهیه پیزاشکی با نان تست، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای که روی حرارت ملایم قرار داده‌اید، مقداری روغن بریزید تا گرم شود. سپس پیازها را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.
2مرحله 2
بعد از آن، فلفل دلمه‌ای را که ریز خرد کرده‌اید به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. می‌توانید از ترکیب دو یا چند رنگ فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
3مرحله 3
سپس گوشت تازه را که از قبل چرخ کرده‌اید اضافه کنید و خوب تفت دهید تا کاملا سرخ شود و عطر و طعم پیاز و فلفل دلمه، کاملا با گوشت ترکیب شود.
4مرحله 4
بعد از آن، رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود و کاملا با مخلوط مواد ترکیب شده و خوشرنگ شوند.
5مرحله 5
در این مرحله، ذرت مکزیکی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. می‌توانید از کنسرو ذرت و یا از ذرت مکزیکی که از قبل در آب و نمک پخته‌اید استفاده کنید.
6مرحله 6
سپس، به دلخواه مقداری از سبزی‌های معطر مثل شوید، جعفری و نعناع را تمیز شسته، ریز خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.
7مرحله 7
در این مرحله، با استفاده از یک لیوان، وسط نان تست‌ها را برش دهید و در شیر فرو کنید. سپس، مقداری از مخلوط مواد را با قاشق روی آن بریزید و کمی پنیر پیتزا هم اضافه کنید.
8مرحله 8
لبه‌های هر دو برش نان تست را با دست به هم فشار دهید تا به هم بچسبند و مخلوط داخل آن بیرون نریزد. سپس، نان تست را به پودر سوخاری آغشته کنید.
9مرحله 9
در یک تابه، روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و سپس نان تست را در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کامل، پیراشکی‌ها را روی توری یا دستمال مناسب قرار دهید تا روغن آن‌ها گرفته شود و در یک ظرف مناسب بچینید.
10مرحله 10
در نهایت، پیراشکی‌ها را با چند برگ سبزی تازه مثل شوید و نعناع تزئین و سرو کنید.
