طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت – راهنمای گام به گام

همبرگر یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی است که با تنوع بالای دستورات و مواد اولیه متفاوت تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه و پرطرفدار علاوه بر طعم منحصر به فرد، دارای ارزش غذایی قابل توجهی نیز می‌باشد. برای آشنایی با نحوه تهیه همبرگر خانگی با گوشت به طور کامل و مرحله به مرحله، همراه سایت آموزشی پزنده باشید.

مواد اولیه

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت - راهنمای گام به گام

1مرحله 1

برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت، ابتدا پیاز و سیر را با رنده ریز رنده می کنیم و آب اضافی آنها را می گیریم. سپس پیاز و سیر آب گرفته را با گوشت چرخ کرده در یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم.

2مرحله 2

در این مرحله، کچاپ، سویا سس، فلفل سیاه و ادویه کاری را به مخلوط اضافه و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شود. توجه داشته باشید که نیاز نیست مایه همبرگر را مانند مایه کوبیده زیاد ورز دهیم.

3مرحله 3

مایه همبرگر را می چشیم و در صورت نیاز مقداری نمک اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که به دلیل اضافه کردن سویا سس، اضافه کردن نمک در ابتدا ممکن است باعث شور شدن مایه همبرگر شود.

4مرحله 4

مقدار سویا سس نباید بیشتر از یک قاشق غذاخوری باشد، چون باعث تغییر رنگ مایه همبرگر می شود. سپس مایه همبرگر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

5مرحله 5

هر قسمت را بین دو لایه کیسه فریزر قرار داده و درون قالب همبرگر زن شکل می دهیم. در صورت نداشتن قالب همبرگر زن، می توانیم از بشقاب یا درب دبه استفاده کنیم.

6مرحله 6

همبرگرهای قالب زده شده را درون یخچال قرار می دهیم تا کمی استراحت کنند. پس از ۳۰ دقیقه تا یک ساعت، آنها را از یخچال خارج کرده و در تابه داغ با روغن سرخ می کنیم.

7مرحله 7

برای همبرگرهای آبدار و کاملا پخته، باید آنها را ۸ دقیقه سرخ کنیم. پس از سرخ کردن، پنیرهای ورقه ای را روی همبرگرها قرار داده و اجازه می دهیم پنیرها ذوب شوند.

8مرحله 8

در نهایت، نان های همبرگر را باز کرده و مقداری سس روی آنها می مالیم. سپس خیار شور، گوجه فرنگی و کاهوی خرد شده را بین نان ها قرار داده و برگرها را روی آنها می گذاریم و سرو می کنیم.