طرز تهیه نان سنتی و لذیذ حلوایی – مرحله به مرحله

نان حلوایی یکی از انواع نان های خوشمذاق و سنتی ایرانی است که به عنوان میان وعده ای مطلوب و پرطرفدار شناخته می شود. این نوع نان با ترکیب آرد، شکر، روغن و ادویه جات خاص خود دارای طعم و بافت منحصر به فردی است که آن را از سایر اقسام نان متمایز می سازد. در ادامه، سایت آموزشی پزنده راهنمای کامل و مرحله به مرحله ی طرز تهیه نان حلوایی را ارائه خواهد نمود تا علاقه مندان بتوانند این شیرینی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه و میل نمایند.

مواد اولیه

طرز تهیه نان سنتی و لذیذ حلوایی - مرحله به مرحله

1مرحله 1

برای تهیه نان حلوایی خوشمزه، ابتدا خمیر را آماده می کنیم. روغن مایع و کره را در یک تابه مناسب ذوب می کنیم. سپس خمیر مایه فوری، شکر و نمک را به تابه اضافه و مخلوط می کنیم. آرد را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب قرار داده و با سلفون می پوشانیم. خمیر را 30 تا 40 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

2مرحله 2

در این زمان، مواد میانی را آماده می کنیم. روغن مایع را در تابه ریخته و آرد را به آن اضافه می کنیم. به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا آرد طلایی شود. مواد میانی را کاملا خنک می کنیم.

3مرحله 3

پس از استراحت خمیر، آن را به 6 گلوله یکسان تقسیم می کنیم و روی سطح آرد پاشی شده قرار می دهیم. خمیرها را به صورت نازک باز می کنیم. دو طرف خمیر را به مرکز تا زده و مقداری از مواد میانی روی آن می ریزیم. خمیر را رول کرده و به صورت حلزونی جمع می کنیم. خمیرها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم، با فاصله می چینیم.

4مرحله 4

خمیرها را با سلفون پوشانده و 30 دقیقه دیگر استراحت می دهیم تا حجم آنها 2 تا 3 برابر شود. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

5مرحله 5

پس از استراحت خمیر، روی آنها را با مخلوط کره، زرده تخم مرغ و شیر رومال کرده و با چنگال روی آنها خط می اندازیم. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و 20 دقیقه می پزیم.