مربای تمشک به عنوان یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع مربا در میان شیریندوستان شناخته میشود. این مربای خوشطعم و خوشعطر، علاوه بر لذت بخشی و طعم بینظیر، مزایای متعددی نیز دارد. از جمله اینکه بسیار آسان و سریع آماده میشود و بهعنوان بخشی از یک صبحانه کامل و مقوی یا میانوعدهای مغذی مورد استفاده قرار میگیرد. در ادامه با مراحل دقیق و گامبهگام تهیه این مربای خوشمزه در سایت آموزشی پزنده آشنا خواهید شد.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تمشک | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۷۰۰ گرم |
طرز تهیه مربای تمشک خانگی و لذیذ مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه مربای تمشک، ابتدا تمشکها را تمیز کرده و ساقهها و برگهای چسبیده به آنها را جدا کنید. سپس چند دقیقه در آب قرار دهید تا کاملا خیس بخورند، سپس تمیز بشویید و آب اضافی را خارج کنید. سعی کنید از تمشکهای سالم و رسیده استفاده کنید.
2مرحله 2
تمشکها را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آنها اضافه کرده و کمی هم بزنید. سپس به مدت ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید تا تمشکها آب بیاندازند و شکر کمی حل شود.
3مرحله 3
بعد از این مدت، قابلمه را از یخچال بیرون آورده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کمکم حل شود. کفهای جمع شده در سطح را با قاشق بگیرید و دور بریزید تا مربا خوشرنگ و شفاف شود. در این مدت مربا را به هم نزنید.
4مرحله 4
وقتی که مخلوط به کف رسید و سطح کاملا با کف پوشانده شد، با کفگیر کمی هم بزنید و کفهای اضافی را دور بریزید. روی حرارت ملایم اجازه دهید تا دوباره به طور کامل کف کند.
5مرحله 5
وقتی دوباره مربا کف کرد، یعنی مربا به غلظت مناسب رسیده است. پس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا خنک شود. وقتی مربا خنک شد، غلظت آن زیاد میشود.
6مرحله 6
سپس مربای تمشک خنک را در ظرف شیشهای ریخته و درب آن را محکم ببندید. برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، در هنگام پخت کمی آب لیموی تازه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
7مرحله 7
مربای تمشک را همراه با کره، خامه صبحانه، کره بادام زمینی و نان تازه به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی یا یک صبحانه کامل و خوش عطر و خوش طعم همراه با چای داغ یا شیر گرم سرو کنید.
