مافین شکلاتی به عنوان یکی از انواع مینی کیک های مطبوع و بین المللی، گزینه مناسبی برای پذیرایی در مناسبتهای مختلف محسوب میشود. این شیرینی لذیذ با ترکیب طعمهای خوشمزه شکلات و بافت نرم و پُر، توجه میهمانان را به خود جلب کرده و تجربه پذیرایی را دلنشینتر میسازد. در ادامه با دنبال کردن آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه مافین شکلاتی در سایت آموزشی پزنده، میتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل خود نیز آماده کنید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲٫۵ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| شکلات تلخ | ⅓ لیوان |
| شکلات شیری | ⅓ لیوان |
| شکلات چیپسی نسوز | به مقدار کافی |
طرز تهیه مافین شکلاتی لذیذ و مناسب مراسم مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه مافین شکلاتی خوشمزه، ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا دمای آنها با محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
2مرحله 2
پس از گرم شدن کامل فر، تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا کرمی و کش دار شود.
3مرحله 3
سپس شیر و روغن مایع را به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه با همزن برقی مخلوط می کنیم. در ادامه پودر کاکائو، آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم.
4مرحله 4
مواد خشک را طی ۲ تا ۳ مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. سپس شکلات تلخ و شیری را خرد کرده و به مخلوط اضافه می کنیم.
5مرحله 5
مایه کیک را درون قالب مافین ریخته و روی آن شکلات نسوز می ریزیم. قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می پزیم.
6مرحله 6
پس از ۳۰ دقیقه، با فرو کردن خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک، میزان پخت را بررسی می کنیم. در صورت عدم چسبیدن مایه به سیخ، مافین ها کاملا پخته هستند. در نهایت، مافین ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
7مرحله 7
نوش جان!
