طرز تهیه دونات روسی خوشمزه و حرفه ای

دانات یکی از محبوب‌ترین و لذیذ‌ترین اقسام پیراشکی‌هایی است که در سطح جهانی مورد استقبال قرار گرفته است. این شیرینی‌ها بیشتر به عنوان میان‌وعده مصرف می‌شوند و طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارند. برای آشنایی با نحوه تهیه این شیرینی‌های خوشمزه، لطفاً به ادامه این آموزش پخت و پز دونات همراه شوید.

مواد اولیه

طرز تهیه دونات روسی خوشمزه و حرفه ای

1مرحله 1

ابتدا آرد را الک می کنیم، سپس با شکر، خمیر مایه، بهبود دهنده، نمک و شیر خشک مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل در یک کاسه مناسب با همزن دستی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

2مرحله 2

حالا مخلوط آرد را داخل یک ظرف جادار می ریزیم و تخم مرغ را به ان اضافه می کنیم. پس از اینکه تخم مرغ را مخلوط کردیمف کم کم شیر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود. در حید که خمیر چسبندگی نداشته باشید شیر اضافه می کنیم.

3مرحله 3

خمیر که جمع شد و شکل گرفت کره را اضافه می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا خمیر لطیفی به دست بیاید. حالا خمیر را روی همان سطح کار جمع می کنیم و روی انرا با یک نایلون چرب شده می پوشانیم تا به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کند.

4مرحله 4

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه از خمیر چونه های ۶۰ گرمی می گیریم و با فاصله کنار هم می چینیم. حالا مجددا نایلون روغنی را روی خمیرها می کشیم و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر استراحت می دهیم. بعد از گذشت این زمان چونه ها را داخل سینی فر قرار می دهیم.

5مرحله 5

ینی فر را باید از قبل با روغن چرب کنیم یا اینکه کاغذ روغنی بیندازیم. وسط خمیرها را با یک کاتر گرد کوچک یا ته ماسوره ساده سوراخ می کنیم و مجددا ناسلون چرب شده را روی خمیرهای داخل سینی فر قرار می دهیم.

6مرحله 6

این بار ۶۰ دقیقه به خمیرها استراحت می دهیم و سینی فر را در یک جای گرم قرار می دهیم تا حجم خمیرها دو برابر شود. حالا در یک تابه گود به حدی روغن می ریزیم که دونات ها در روغن شناور باشند، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

7مرحله 7

حالا دونات ها را داخل روغن می اندازیم تا سرخ شوند. پس از اینکه سمت دونات ها سرخ شد انها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان سرخ شود. برای تزیین دونات ها هم می توانیم به سلیقه خود از شکلات آب شده یا شکر استفاده کنیم.