
دسر لیوانی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است که به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذ آن برای پذیرایی و میزبانی از مهمانان بسیار مناسب و پسندیده می باشد. این دسر کرمی و خامه ای در ظرف های کوچک و لیوانی شکل ارائه می شود و تهیه آن نیازمند دستور العمل و مراحل منظم و دقیقی است. برای آشنایی کامل با روش تهیه این دسر خوشمزه و جذاب، به ادامه مطالب آموزشی سایت پزنده مراجعه فرمایید.
مواد اولیه
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
شیر | ۱ لیتر |
آرد | ۱ لیوان |
شکر | ۱ فنجان |
نشاسته ذرت | ½ لیوان |
کره | ۱ قاشق غذاخوری |
وانیل | ۱۰ گرم |
خلال بادام | به مقدار کافی |
خلال پسته | به مقدار کافی |
شکلات شیری | ۶۰ گرم |
شکلات تلخ | ۶۰ گرم |
خامه | ۱۰۰ میلی لیتر |
توت فرنگی یا موز | به مقدار کافی |
طرز تهیه دسر لیوانی با روش مجلسی
1مرحله 1
برای تهیه دسر لذیذ، ابتدا شیر را با آرد، شکر و نشاسته ذرت در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد کاملا حل شوند.
2مرحله 2
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا پودینگ غلیظ شده و بوی خامی نشاسته ذرت از بین برود. وقتی پودینگ به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و وانیل و کره را به آن اضافه می کنیم.
3مرحله 3
سپس لیوان های مورد نظر را انتخاب کرده و درون آنها را با آب خیس می کنیم. مقداری مایه دسر درون لیوان ها ریخته و دهانه لیوان ها را با سلفون می پوشانیم تا دسر خشک نشود. لیوان ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملا خنک و سفت شود.
4مرحله 4
پس از این مدت، دسر را از لیوان ها خارج کرده و با خلال پسته و بادام تزیین می کنیم. سپس خامه را گرم کرده و شکلات های تلخ و شیری را به آن اضافه می کنیم تا گاناش تهیه شود. گاناش را روی دسرها ریخته و با توت فرنگی تزیین می کنیم.