خورش کاری مرغ یکی از انواع خورش های لذیذ و بین المللی است که ریشه و سرچشمه آن به کشور هند باز می گردد. این خورش غنی از طعم و مزه، جایگاه ویژه ای در میان علاقه مندان به غذاهای خاص و منحصر به فرد دارد. در ادامه، سایت آموزشی پزنده آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این خورش خوشمزه را ارائه خواهد کرد تا مخاطبان بتوانند با دنبال کردن مراحل آن، این غذای لذیذ را به طور کامل و دقیق در منزل خود تهیه نمایند.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه و ران مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۵ حبه |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲۵ گرم |
| آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| شنبلیله | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | ۱٫۵ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه و ادویه کاری | از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری |
| گراماسالا و پودر زنجبیل | از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار کافی |
طرز تهیه خورش مرغ هندی خوشمزه مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه خورش کاری مرغ لذیذ، ابتدا گوشت مرغ را شسته و خرد می کنیم. سپس سیر را رنده کرده و با نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آب لیمو ترش به گوشت مرغ اضافه می کنیم تا طعم دار شود. پس از یک ساعت استراحت در یخچال، پیاز را خرد کرده و با سیر باقی مانده تفت می دهیم. سپس زنجبیل، گراماسالا و ادویه کاری را به آن اضافه می کنیم.
2مرحله 2
پس از آن، گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کرده و به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه می کنیم. پس از ۲۰ دقیقه پخت، سس گوجه فرنگی را در غذاساز مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس تکه های مرغ را در روغن سرخ کرده و به سس گوجه فرنگی اضافه می کنیم.
3مرحله 3
پس از ۳۰ دقیقه پخت، خامه و کره را به خورش اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در نهایت خورش را در ظرف سرو کرده و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم. این خورش کاری مرغ خوشمزه و تند را همراه با پلو و ترشی میل کنید.
