حلوای عربی به دلیل طعم منحصر به فرد و ظاهر متمایزش از محبوبیت فراوانی در میان مردم برخوردار است. علاوه بر طعم دلپذیرش، این حلوا دارای بافتی کشدار و خامه ای است که آن را به نوعی شبیه به کارامل و سوهان می کند. انواع حلوای خشک و تر در قنادی ها به فروش می رسند و شما همواره می توانید با استفاده از مواد اولیه ساده، یک حلوای خوشمزه و دلچسب را در منزل تهیه نمایید. حلوای عربی از فرآیند تهیه بسیار سریع و آسانی برخوردار است و به دلیل داشتن بافت شل تر نسبت به انواع دیگر حلوا، با قاشق سرو می شود. این حلوا را می توان همراه با چای عصرگاهی میل کرد. برای آشنایی با مراحل کامل و تصویری طرز تهیه حلوای عربی، پیشنهاد می کنیم به سایت آموزشی پزنده مراجعه نمایید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۲ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| گلاب | ۴/۱ لیوان |
| پودر هل | ۱ قاشق چای خوری |
| زعفران | به میزان لازم |
| شیر خشک | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| روغن جامد یا کره | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | نصف لیوان |
| آرد شیرینی پزی | یک و نیم لیوان |
طرز تهیه حلوای عربی خوشمزه و مرحله به مرحله
1مرحله 1
همان طور که می دانید؛ برای تهیه تمامی حلواها باید شربت و آرد را به صورت جدا آماده کنید. برای تهیه حلوای عربی خوشمزه ابتدا شکر را در آب حل کنید. آن را در یک قابلمه تمیز ریخته و بر روی حرارت قرار دهید.
2مرحله 2
هل، گلاب و همین طور زعفران را نیز به این شربت اضافه کنید. باید اجازه دهید تا شربت حسابی قل بخورد. نیازی نیست تا شربت را به قوام برسانید. ابتدا روغن جامد و مایع را بر روی حرارت و در یک تابه بزرگ گرم کنید.
3مرحله 3
این کار را تا جایی ادامه دهید که روغن حسابی داغ شود. حالا باید نشاسته و شیر خشک را به همراه آرد با هم مخلوط کنید. این مخلوط را الک کرده و طی چند مرحله به تابه اضافه کنید. باید حرارت متوسط باشد تا بتوانید به خوبی مواد را جا بیندازید.
4مرحله 4
وقتی که مواد درون تابه تیره شد و به رنگ مطلوبتان رسید؛ شربت داغ را کم کم به آن اضافه کرده و با سرعت و به شکل پیوسته مخلوط کنید. حالا باید حلوا را تا غلظت مورد نظرتان هم بزنید. این نکته را از یاد نبرید که حلوا پس از سرد شدن کمی بیشتر سفت می شود
