حلوا یکی از انواع دسرهای سنتی و باستانی ایرانی است که همچنان به عنوان یک شیرینی مرسوم و رایج برای برگزاری مراسم و مناسبت های خاص مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی با ترکیب مواد اولیه ای چون سمنو، آرد گندم، شکر و روغن به شکل و طعمی منحصر به فرد در آمده و به عنوان یک میان وعده یا دسر مطبوع و خوشمزه مورد توجه عموم مردم قرار دارد. در ادامه با سایت آموزشی پزنده همراه باشید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این شیرینی سنتی را فرا بگیرید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱۲۵ گرم (۱ لیوان) |
| آب | ۱۲۵ سی سی (۱ لیوان) |
| شکر | ۱۲۵ سی سی (۱ لیوان) |
| گلاب | ۳۵ سی سی (¼ لیوان) |
| عرق هل | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده (اختیاری) | ۲ قاشق غذاخوری غلیظ |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| روغن سرخ کردنی | ¼ لیوان |
طرز تهیه حلوای خوشمزه و آسان برای مراسم
1مرحله 1
برای تهیه حلوای ساده و خوشمزه، ابتدا آب را با شکر در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. سپس آب را به آرامی هم میزنیم تا شکر کاملاً حل شود.
2مرحله 2
پس از آن، عرق هل و گلاب را به مخلوط اضافه میکنیم. افزودن زعفران دمکرده نیز اختیاری است، اما برای رنگدهی بهتر حلوا توصیه میشود.
3مرحله 3
در ادامه، آرد را الک کرده و در یک تابه روی حرارت ملایم تفت میدهیم تا کاملاً پخته شود. سپس کره و روغن را ذوب کرده و به آرد اضافه میکنیم.
4مرحله 4
پس از آمادهسازی آرد، شربت را به تابه اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا حلوا منسجم شود. زمانی که حلوا به راحتی از دیوارههای تابه جدا شود، آماده است.
5مرحله 5
در نهایت، حلوا را در ظرف مناسب ریخته و به سلیقه خود تزیین میکنیم. برای ارائه حلوای مجلسیتر، میتوان آن را در قیف با ماسوره گل ریخته و به صورت گلهای زیبا در بشقاب سرو کرد.
6مرحله 6
اگر پس از پخت، بافت حلوا سفت شده باشد، میتوان آن را مجدداً در تابه قرار داده و با افزودن کره یا روغن مایع، بافت آن را نرمتر و لطیفتر کرد.
7مرحله 7
یکی از مهمترین نکات برای خوشرنگ شدن حلوا، حفظ حرارت ملایم زیر تابه در طول پخت است. افزایش بیش از حد حرارت، باعث تیره شدن رنگ و تأثیر منفی بر طعم حلوا میشود.
