باقلوا گردویی یکی از انواع شیرینی‌های مشهور و پذیرفته شده در سطح بین‌المللی است. این شیرینی‌ی لذیذ با ترکیبات متنوعی تهیه می‌شود که هر کدام منحصر به فرد و خاص هستند. برای آشنایی با نحوه‌ی تهیه‌ی کامل و مرحله به مرحله‌ی باقلوا گردویی، لطفاً به سایت آموزشی پزنده مراجعه نمایید. در این سایت، شما می‌توانید به طور دقیق و همه‌جانبه با روش صحیح تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه آشنا شوید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خمیر باقلوا | ۱ بسته |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| پودر مغز گردو | به مقدار کافی |
| شکر | ۱٫۵ لیوان |
| آب | ۱٫۵ لیوان |
| لیمو ترش تازه | ۱ اسلایس |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل (اختیاری) | به مقدار کافی |
طرز تهیه باقلوای گردویی مجلسی مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه باقلوای گردویی خوشمزه، ابتدا شهد را آماده می کنیم. برای این منظور، شکر را با آب در قابلمه ای مناسب ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.
2مرحله 2
سپس، لیمو ترش تازه را به صورت ورقه ای برش زده و همراه با زعفران دم کرده و پودر هل به قابلمه اضافه می کنیم. پس از ۳ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شهد کاملا خنک شود.
3مرحله 3
در ادامه، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و کره را در بن ماری ذوب می کنیم. سپس، کف و اطراف ظرف را با کره چرب کرده و یک لایه خمیر باقلوا را در آن قرار می دهیم.
4مرحله 4
روی خمیر را با کره آب شده چرب کرده و پودر گردو می پوشانیم. این فرایند را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم. باقلوا را به اندازه و شکل دلخواه برش زده و در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا برشته و طلایی شود.
5مرحله 5
در نهایت، شهد خنک را روی باقلوای داغ ریخته و پس از ۱ ساعت، آن را با پودر گردو و گل محمدی تزیین کرده و همراه با چای سرو می کنیم.
