باسلوق ژله‌ای یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و گسترده در میان فرهنگ غنی آشپزی ایرانی است. این شیرینی ساده اما لذیذ، با نام‌های متعددی در سراسر ایران شناخته می‌شود و دارای طرز تهیه منحصربه‌فردی است. برای آشنایی کامل با فرایند تهیه باسلوق ژله‌ای به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، لطفاً به ادامه این راهنمای آموزشی در سایت پزنده مراجعه فرمایید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نشاسته گل | ½ لیوان |
| آب سرد | ۱ و نیم لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژله به طعم دلخواه | ۱ بسته |
| پودر قند و پودر نارگیل | به مقدار کافی |
طرز تهیه باسلوق ژله ای لذیذ و آسان مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه باسلوق ژله‌ای خانگی، ابتدا نشاسته گل را با آب سرد مخلوط کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
2مرحله 2
سپس شکر، پودر ژلاتین و پودر ژله را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه هم می‌زنیم تا مواد غلیظ شوند و نشاسته کاملا بپزد. در ادامه، گلاب را به مخلوط اضافه می‌کنیم.
3مرحله 3
در این مرحله، روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم تا باسلوق براق شود. سپس مخلوط را در ظرفی که با روغن مایع چرب شده، ریخته و با قاشق خیس صاف می‌کنیم.
4مرحله 4
باسلوق را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شود. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال خارج کرده، به اندازه و فرم دلخواه برش می‌زنیم و در پودر نارگیل یا پودر قند می‌غلطانیم.
5مرحله 5
در نهایت، باسلوق‌های ژله‌ای را در ظرف مورد نظر چیده و با چای زعفرانی سرو می‌کنیم.
