چیپس سیب زمینی بدون تردید یکی از فرآورده های غذایی بسیار محبوب و پرطرفدار در بسیاری از نقاط جهان محسوب میگردد. این محصول به عنوان یکی از میان وعدهها و تنقلات رایج در سراسر دنیا شناخته شده است. در ادامه، با پیگیری این آموزش آشپزی ساده و کاربردی، میتوانید نحوه تهیه و آمادهسازی چیپس سیب زمینی را به طور دقیق و جزئی مورد بررسی قرار دهید و از طریق آن، مهارتهای خود در این زمینه را ارتقاء بخشید.
مواد اولیه
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
سیب زمینی | ۲ عدد درشت |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
روغن | به مقدار کافی |
ماست چکیده | ۶ قاشق غذاخوری |
سیر | ۱ حبه |
سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
نعنا و اویشن خشک | به مقدار کافی |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
بهترین روش تهیه چیپس خانگی سالم و لذیذ در خانه
1مرحله 1
برای تهیه چیپس خانگی ابتدا پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت ورقه های نازک برش می دهیم. سپس آنها را در آب سرد قرار می دهیم. اگر نتوانید با دست برش بزنید، از رنده چیپس کن استفاده کنید.
2مرحله 2
سیب زمینی ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب یخ قرار می دهیم تا نشاسته موجود در آنها خارج شود. برای داشتن چیپس های ترد و پفکی، می توانید مقداری بکینگ پودر به آب سرد اضافه کنید.
3مرحله 3
پس از ۳۰ دقیقه، سیب زمینی ها را از آب سرد خارج کرده و روی دستمال حوله ای به صورت مرتب می چینیم تا آب اضافی گرفته شود. سپس در یک ظرف گود به اندازه ای روغن می ریزیم که چیپس ها در آن شناور باشند.
4مرحله 4
زمانی که روغن داغ شد، سیب زمینی ها را داخل آن می ریزیم و به طور یکدست سرخ می کنیم. وقتی چیپس ها طلایی شدند، آنها را از روغن خارج کرده و کنار می گذاریم تا روغن اضافی خارج شود. در نهایت با سس دلخواه سرو می کنیم.
5مرحله 5
برای داشتن چیپس با طعم سرکه ای، هنگام قرار دادن سیب زمینی ها در آب یخ، ۲ قاشق غذاخوری سرکه و کمی نمک به آب اضافه می کنیم و با سیب زمینی ها مخلوط می کنیم. این باعث می شود چیپس ها پس از سرخ شدن، طعم سرکه ای داشته باشند.