کیک پنیری یکی از انواع کیک‌های خوش‌طعم و لذیذ است که دارای بافتی سبک، نرم و لطیف است. فرآیند تهیه این کیک با مخلوط کردن کره و شکر آغاز می‌شود. سپس مواد دیگری نظیر پنیر، وانیل، پوست لیمو، تخم مرغ و آرد به مخلوط اضافه می‌گردند. استفاده از بکینگ پودر و نمک باعث افزودن آرد به ترکیب می‌شود. در مرحله بعد، مغز گردو به مخلوط اضافه و سپس در قالب وارد فر می‌شود. پس از پخت و خنک شدن، کیک با خامه و سایر مواد تزئین و سرو می‌گردد. این فرآیند مرحله‌به‌مرحله برای تهیه کیک پنیری لذیذ و دلچسب ارائه شده است.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ و ۴/۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و نیم پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| پنیر ماسکارپونه | ۱ بسته معادل ۲۰۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل خالص | نصف قاشق چای خوری |
| رنده پوست لیمو | به مقدار لازم |
| نمک | نوک قاشق چای خوری |
کیک پنیری؛ طعم فوق‌العاده برای خانم‌های با سلیقه
1مرحله 1
برای تهیه کیک پنیری، ابتدا کره نرم را با شکر ریز مخلوط کنید تا بافت یکدست و کرم رنگ پیدا کند. سپس پنیر، وانیل و پوست لیمو ترش را به مخلوط اضافه کرده و با هم ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و به آرامی به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل، مقداری مغز گردو خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید. مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و در فر پیش گرم شده به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کرده و با خامه و تزئینات دلخواه آن را تزئین کنید.
