کوکی باقلوای پسته یکی از انواع شیرینیهای خوشطعم و لذیذ در فرهنگ آشپزی ایرانی است. این شیرینی ظریف و ترد دارای بافتی سبک و آرامبخش است که آن را به انتخاب محبوب برای پذیرایی و میهمانیهای رسمی تبدیل میکند. طرز تهیه آسان و مواد اولیه در دسترس بودن، کوکی باقلوای پسته را به گزینهای مناسب و مقرون بهصرفه برای میزبانان تبدیل کرده است. در ادامه، با راهنمای گامبهگام آموزشی سایت پزنده، نحوه تهیه این شیرینی لذیذ را به طور کامل فرا خواهید گرفت.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر پسته | ۲/۱ پیمانه |
| آرد | ۲ و ۴/۱ پیمانه |
| نمک | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| کره هم دمای محیط | ۱ پیمانه معادل ۲۲۶ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ بزرگ | ۱ عدد |
| گلاب | ۱ قاشق چای خوری |
| هل | ۱ قاشق چای خوری |
| عسل | ۲/۱ یا ۴/۱ پیمانه |
| گل محمدی | به مقدار لازم |
| هل | به مقدار لازم |
| پسته خرد شده | به مقدار لازم |
کوکی پسته ای با طعم بی نظیر ترکی
1مرحله 1
برای تهیه کوکی باقلوای پستهای، ابتدا آرد را الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود. سپس آرد را با پودر پسته، نمک و پودر هل مخلوط کنید.
2مرحله 2
بعد، کره را با شکر مخلوط کرده و به آن تخم مرغ و گلاب اضافه کنید. این مخلوط را با آرد ترکیب کنید تا خمیر یکدست تشکیل شود.
3مرحله 3
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و بین کاغذ روغنی پهن کنید. سپس خمیر را در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4مرحله 4
پس از استراحت خمیر، آن را به شکل دلخواه برش دهید و داخل سینی فر بچینید. روی آنها را با مغز پسته و گل محمدی تزئین کنید و دوباره در یخچال قرار دهید.
5مرحله 5
در نهایت، کوکیها را در فر پخته و پس از خنک شدن، با عسل، هل و گل محمدی تزئین کنید.
