
کوکو پنیر یکی از انواع کوکوهای سنتی و خوشمزه است که در استان گیلان به طور گسترده مصرف میشود. این غذای لذیذ و اصیل به سادگی و با مواد در دسترس قابل تهیه میباشد. کوکو پنیر را میتوان به روشهای متنوع و با افزودن مواد گوناگون آماده کرد تا طعم و ظاهر متفاوتی به خود بگیرد. از این کوکوی خوشطعم میتوان به عنوان یک پیشغذای محبوب و پرطرفدار در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی استفاده نمود. در ادامه مطلب، آموزش مرحلهبهمرحله طرز تهیه کوکو پنیر را به طور کامل ارائه خواهیم داد تا با این غذای سنتی و خوشمزه آشنا شوید.
مواد اولیه
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
پنیر رنده شده | ۳۰۰ گرم |
سیر رنده شده | ۱ تا ۲ حبه |
شوید خشک | ۲ قاشق غذا خوری |
تخم مرغ | ۳ عدد |
مغز گردو خرد شده | ۵۰ گرم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
زردچوبه | ۴/۱ قاشق چای خوری |
زرشک تفت داده شده برای تزئین | به مقدار لازم |
مغز گردو خرد شده برای تزئین | به مقدار لازم |
نعناع و شوید و ریحان تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
کوکو پنیر گیلانی: غذای خوشمزه و آسان
1مرحله 1
ابتدا پنیر را با رنده درشت رنده کنید و در یک ظرف بریزید. سپس سیر را پوست گرفته و با رنده ریز رنده کرده، به پنیر رنده شده اضافه کنید. پنیر و سیر را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
2مرحله 2
بعد شوید خشک روی پنیر بریزید و مغز گردوها را در اندازههای کوچک خرد کنید. فلفل سیاه هم به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
3مرحله 3
تخم مرغها را روی مخلوط بریزید و با قاشق خوب هم بزنید تا تخم مرغها با بقیه مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
4مرحله 4
در یک تابه مقداری روغن بریزید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. اجازه دهید تا کوکو روی حرارت خیلی کم بپزد.
5مرحله 5
وقتی یک طرف کوکو پخت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد و آماده شود. سپس کوکو را در ظرف دیگری قرار داده و در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.
6مرحله 6
برشهای کوکو پنیر را داخل ظرف مناسب بچینید و روی آن را با زرشک تفت داده شده، مغز گردو خرد شده و برگهای نعناع، ریحان و شوید تازه تزئین کنید. این غذای ساده و خوش طعم را همراه با نان تازه و انواع دورچین سرو کنید.