آشپزی

کوکو پنیر گیلانی: غذای خوشمزه و آسان

کوکو پنیر یکی از انواع کوکوهای سنتی و خوشمزه است که در استان گیلان به طور گسترده مصرف می‌شود. این غذای لذیذ و اصیل به سادگی و با مواد در دسترس قابل تهیه می‌باشد. کوکو پنیر را می‌توان به روش‌های متنوع و با افزودن مواد گوناگون آماده کرد تا طعم و ظاهر متفاوتی به خود بگیرد. از این کوکوی خوش‌طعم می‌توان به عنوان یک پیش‌غذای محبوب و پرطرفدار در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی استفاده نمود. در ادامه مطلب، آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کوکو پنیر را به طور کامل ارائه خواهیم داد تا با این غذای سنتی و خوشمزه آشنا شوید.

مواد اولیه

مواد لازممقدار مواد
پنیر رنده شده۳۰۰ گرم
سیر رنده شده۱ تا ۲ حبه
شوید خشک۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ۳ عدد
مغز گردو خرد شده۵۰ گرم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبه۴/۱ قاشق چای خوری
زرشک تفت داده شده برای تزئینبه مقدار لازم
مغز گردو خرد شده برای تزئینبه مقدار لازم
نعناع و شوید و ریحان تازه برای تزئینبه مقدار لازم

کوکو پنیر گیلانی: غذای خوشمزه و آسان

1مرحله 1

ابتدا پنیر را با رنده درشت رنده کنید و در یک ظرف بریزید. سپس سیر را پوست گرفته و با رنده ریز رنده کرده، به پنیر رنده شده اضافه کنید. پنیر و سیر را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

2مرحله 2

بعد شوید خشک روی پنیر بریزید و مغز گردوها را در اندازه‌های کوچک خرد کنید. فلفل سیاه هم به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

3مرحله 3

تخم مرغ‌ها را روی مخلوط بریزید و با قاشق خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها با بقیه مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.

4مرحله 4

در یک تابه مقداری روغن بریزید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. اجازه دهید تا کوکو روی حرارت خیلی کم بپزد.

5مرحله 5

وقتی یک طرف کوکو پخت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد و آماده شود. سپس کوکو را در ظرف دیگری قرار داده و در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.

6مرحله 6

برش‌های کوکو پنیر را داخل ظرف مناسب بچینید و روی آن را با زرشک تفت داده شده، مغز گردو خرد شده و برگ‌های نعناع، ریحان و شوید تازه تزئین کنید. این غذای ساده و خوش طعم را همراه با نان تازه و انواع دورچین سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *