کوکوی اسفناج با مرغ یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و طعم فوق‌العاده ای دارد که به سادگی قابل تهیه است. این غذای محبوب را می‌توان به روش‌های متنوعی با استفاده از مواد در دسترس آماده کرد. در این مقاله، به طور مفصل و گام به گام شرح داده خواهد شد که چگونه کوکوی اسفناج با مرغ را به بهترین شکل ممکن تهیه نمایید. با ما در سایت آموزشی پزنده همراه باشید تا با این غذای لذیذ و آسان آشنا شوید.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| اسفناج پاک کرده، شسته و درشت خرد شده | ۲۵۰ گرم |
| سینه مرغ پخته شده | نصف یک سینه مرغ |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
| زرد چوبه | نصف قاشق چای خوری |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
| زرشک تفت داده شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| نعناع و شوید و ریحان تازه برای تزئین | به مقدار لازم |
کوکوی اسفناج با مرغ: طرز تهیه غذای لذیذ و جدید
1مرحله 1
ابتدا مقداری سینه یا ران مرغ را داخل یک قابلمه قرار دهید. بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید تا زودتر بپزد و راحت‌تر بتوانید آن را خرد کنید. سپس مقداری آب روی مرغ بریزید، بعد کمی نمک و زرد چوبه به آن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید.
2مرحله 2
سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، اجازه دهید تا مرغ به مدت یک تا دو ساعت خوب بپزد و آماده شود. در این فاصله اسفناج‌ها را تمیز بشورید، بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شوند، بعد اسفناج‌ها را با چاقوی تیز در اندازه‌های کوچک خرد کنید.
3مرحله 3
بعد پیاز را پوست بگیرید، بشورید، به شکل نگینی و کمی درشت خرد کنید. وقتی که مرغ خوب پخت آن را در اندازه‌های کوچک به شکل نگینی خرد کنید، بعد آن‌ها را کنار بگذارید. سعی کنید که پیازهای خرد شده، مرغ‌ها و اسفناج‌ها تقریباً هم اندازه باشند.
4مرحله 4
سپس تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً از لختگی خارج شوند و بافت آن‌ها یکدست شود. بعد مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین به تخم مرغ‌ها اضافه کنید، هم بزنید تا عطر ادویه‌ها در آن‌ها پخش شود.
5مرحله 5
مقدار دارچین و فلفل سیاه بستگی به ذائقه و دلخواه خودتان دارد، می‌توانید آن را کم و زیاد کنید. ادویه‌ها باعث می‌شوند که بوی زهم تخم مرغ‌ها از بین برود. بعد از آن مرغ‌ها و پیازهای خرد شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
6مرحله 6
وقتی همه مواد خوب با هم ترکیب شدند و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست شد، سپس داخل یک تابه مقداری روغن بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد مخلوط مواد را به طور کامل در تابه بریزید و به طور یکسان پخش کنید.
7مرحله 7
بعد اجازه دهید تا یک طرف کوکو کاملاً سرخ و طلایی رنگ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. بعد تابه را از روی حرارت بردارید، کوکو را به آرامی که شکل آن خراب نشود از تابه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید.
8مرحله 8
سپس کوکوی اسفناج با مرغ را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید، با زرشک تفت داده شده و چند برگ نعناع، شوید و ریحان تازه تزئین کنید. بعد کوکوی اسفناج را به عنوان یک غذای ساده همراه با نان تازه و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
