کیک قیسی یکی از انواع محبوب و مشهور کیک های بین المللی می باشد که اغلب به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با چای میل می شود. این کیک لذیذ و خوش طعم از ترکیب مواد غذایی مرغوب و با کیفیت بالا همچون آرد، تخم مرغ، شکر و قیسی تهیه می گردد. برای آشنایی با مراحل کامل و جزئی طرز تهیه کیک قیسی به طور گام به گام، لطفا به ادامه مطلب در سایت آموزشی پزنده مراجعه نمایید.
مواد اولیه
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
کره | ۱۰۰ گرم |
شکر | ۱ پیمانه |
تخم مرغ | ۳ عدد |
وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
شیر | ½ پیمانه |
نشاسته ذرت | ½ پیمانه |
آرد | ۱٫۵ پیمانه |
بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
پرک بادام | ¼ پیمانه |
قیسی | ½ پیمانه |
طرز تهیه کیک قیسی لذیذ و آسان مرحله به مرحله
1مرحله 1
برای تهیه کیک قیسی خوشمزه، ابتدا مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کره با دمای محیط هماهنگ و کاملا نرم شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
2مرحله 2
در ادامه، کره نرم و شکر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم می زنیم. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. در ادامه وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد یکدست شوند.
3مرحله 3
سپس شیر را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه نشاسته ذرت، بکینگ پودر و آرد را ۳ مرتبه الک کرده و طی چند مرتبه به کاسه اضافه کرده، سپس با لیسک هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.
4مرحله 4
حالا درون قالب میان تهی را با روغن جداکننده یا کره سرد چرب می کنیم، سپس قیسی را به صورت نگینی ریز خرد کرده و با همراه پرک بادام مخلوط می کنیم. در ادامه مقداری از مخلوط قیسی را درون مایه کیک ریخته و مخلوط می کنیم.
5مرحله 5
سپس مایه کیک را به آرامی درون قالب می ریزیم و با یک سیخ چوبی هم می زنیم تا حباب و هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. حالا مابقی مخلوط قیسی و پرک بادام را روی مایه کیک می ریزیم.
6مرحله 6
در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان یک خلال دندان در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک پخته است.
7مرحله 7
حالا قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. زمانی که کیک خنک شد، آنرا از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به دلخواه با شکلات سفید بنماری شده، خلال پسته و گل محمدی تزیین می کنیم.
8مرحله 8
توجه داشته باشید این نوع کیک با کره درست می شود، نمی توان روغن جامد یا مارگارین جایگزین آن کرد. در نهایت کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس برش های کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار داده و به همراه چای سرو می کنیم.