طرز تهیه پیاز کاراملی مجلسی مرحله به مرحله

پیاز داغ کاراملی یکی از انواع چاشنی های غذایی بسیار پرطرفدار و پرکاربرد است که به طور گسترده ای در آشپزی سنتی و مدرن ایران مورد استفاده قرار می گیرد. این چاشنی با ترکیب طعم های شیرین و دلپذیر خود، نقش بسیار مهمی در افزایش طعم و مزه غذاها ایفا می کند. در ادامه با مراجعه به سایت آموزشی پزنده، می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیاز داغ کاراملی را مشاهده نموده و با فرایند تهیه این چاشنی مغذی و خوشمزه آشنا شوید.

مواد اولیه

طرز تهیه پیاز کاراملی مجلسی مرحله به مرحله

1مرحله 1

برای تهیه پیاز داغ کاراملی به روش مجلسی، ابتدا پیاز را به صورت خلالی خیلی نازک خرد کرده و کنار می گذاریم. سپس یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد.

2مرحله 2

پس از اضافه کردن نمک به قابلمه، پیازهای خلالی را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه کرده و اجازه می دهیم پیاز به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا شیشه ای شوند. سپس درون آبکش می ریزیم.

3مرحله 3

پیاز را با آب سرد شسته و اجازه می دهیم آب اضافی شان کاملا خارج شود. سپس پیاز آبکشی شده را روی یک پارچه نخی تمیز پهن کرده و با یک دستمال حوله ای آب و رطوبت اضافی آنها را کاملا می گیریم.

4مرحله 4

در این مرحله درون یک تابه مناسب مقدار زیادی روغن مایع ریخته و تابه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. حالا پیاز خشک شده را به تابه اضافه می کنیم، سپس به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت بالا سرخ می کنیم.

5مرحله 5

پس از گذشت این زمان حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم مجددا پیاز به مدت ۱۵ دقیقه درون روغن بماند تا کاملا سرخ و طلایی شود. توجه داشته باشید پیاز را به صورت مداوم هم بزنید تا به صورت یکدست سرخ شده و نسوزد.

6مرحله 6

در نهایت پیاز سرخ شده را می توانید در انواع غذاها و یا تزیین آش استفاده کنید.