لوکوم انار، یکی از انواع مطبوع و متنوع شیرینی های ترکیه است که با استفاده از ترکیبات گوناگون تهیه می گردد. این شیرینی خوشمزه و ساده، از محبوبیت بالایی در میان مردم برخوردار است. برای مشاهده آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه لوکوم انار، لطفاً به سایت آموزشی پزنده مراجعه فرمایید. در این راهنمای کامل، تمامی نکات و مراحل لازم برای تهیه این شیرینی لذیذ به تفصیل شرح داده شده است.
مواد اولیه
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آب انار | ۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغز پسته بو داده | ۵۰ تا ۶۰ گرم |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
طرز تهیه لوکوم انار به سبک ترکیه ای
1مرحله 1
برای تهیه لوکوم انار به روش ترکیه ای، ابتدا آب انار را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. قابلمه را سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
2مرحله 2
آب انار را به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلطت مطلوب برسد. زمانی که آب انار غلیظ و کش دار شد، مغز پسته خرد شده را به همراه وانیل و عسل به قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.
3مرحله 3
در این مرحله مایه لوکوم را از روی حرارت بر می داریم، سپس درون یک ظرف مناسب را با کیسه فریزر می پوشانیم و مایه لوکوم را درون آن می ریزیم و با پشت یک قاشق خیس درون ظرف پخش می کنیم.
4مرحله 4
لوکوم انار و پسته را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۴ ساعت استراحت کند تا خودش را بگیرد. سپس از یخچال خارج می کنیم.
5مرحله 5
در نهایت لوکوم انار و پسته را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم و درون پودر نارگیل می غلطانیم تا با پودر نارگیل کاور شود، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و به همراه چای سرو می کنیم.
