دسر زعفرانی یکی از انواع دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از طیف گستردهای از مواد اولیه و رسپیهای متنوع تهیه میشود. این دسر پرطرفدار، علاوه بر طعم لذیذ و اشتهاآور، ویژگیهای منحصربهفرد خود را مدیون رنگ زیبا و معطر زعفران است. برای آشنایی با جزئیات کامل و مراحل دقیق طرز تهیه این شیرینی سنتی، به همراه سایت آموزشی پزنده به ادامه مطلب بپیوندید.
مواد اولیه
مواد لازم | مقدار مواد |
---|---|
شیر | ۳ لیوان |
شکر | ۱ لیوان |
خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
آب سرد | ½ لیوان |
گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه دسر زعفرانی لذیذ و مناسب مهمانیها
1مرحله 1
برای تهیه دسر زعفرانی ساده، ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس آن را بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا شفاف شود.
2مرحله 2
سپس شیر را همراه با شکر در قابلمه گرم می کنیم تا شکر کاملا حل شود، اما مراقب باشید که شیر جوش نیاید.
3مرحله 3
در مرحله بعد، ژلاتین را به همراه وانیل و زعفران دم کرده به مخلوط شیر اضافه کرده و هم می زنیم تا ترکیب شوند. سپس خامه را به آن اضافه می کنیم.
4مرحله 4
در نهایت، مایه دسر را در قالب روغنی ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۵ ساعت سفت شود. پس از آن، دسر را از قالب خارج کرده و سرو می کنیم.